Dr. Pados Gyula a Táplálkozási Fórum elnöke a kiegyensúlyozott anyagcsere egészségünkre gyakorolt hatására hívta fel a figyelmet. A Táplálkozási Fórum éves rendszerességgel rendezi meg szakmai konferenciáját orvosok, diétetikusok, táplálkozási szakemberek közreműködésével. Idén központi szerepet kapott az anyagcsere egészségünkre gyakorolt hatása, mivel a szakemberek szerint továbbra is sok a félreértés a fogalom körül. Dr. Pados Gyula azokról az élelmiszerekről is beszélt, amelyek a sejtek szintjén fejtik ki jótékony hatásukat. Az anyagcsere Anyagcsere alatt a közvélekedésben gyakran a széklet és vizelet fogalmát értik, holott olyan összetett folyamatról van szó, amely a legalapvetőbb életfunkciók működését teszi lehetővé. Ahogy az előadásból kiderült, az anyagcsere valójában az a folyamat, amikor az élőlények a környezetükből anyagokat vesznek fel, azokat felszívódásra alkalmas állapotúra bontják, beépítik sejtjeikbe, energiaként raktározzák, vagy megváltozott formában a szervezetből eltávolítják. Ezek a folyamatok teszik lehetővé a mozgástól kezdve a gondolkodáson át a növekedést, vagy a sejtek reprodukcióját. Szervezetünk, mint egy tökéletes gépezet szabályozza ezeket a folyamatokat, alkalmazkodik a változásokhoz, és bizonyos határig kompenzálja az egyensúly esetleges felbomlását. Az egyensúly felbomlásának leggyakoribb okai és következményei az elhízás, az érelmeszesedés, cukorbetegség, szívbetegségek, hormonháztartási zavarok. A 10 vezető halálok közül 5, a nem megfelelő táplálkozásra vezethető vissza. A növényi hatóanyagok jótékony hatása A legfontosabb anyagcserét befolyásoló tényezők az életmód, és táplálkozás. A fizikai tréning növeli az alapanyagcserét (akár két napig is érezteti hatását), de bizonyos élelmiszerekben megtalálható hatóanyagok is kedvezően befolyásolhatják a szervezetben zajló anyagcsere folyamatokat. Ezek a hatóanyagokat elsősorban növényekben találhatók meg. A növényekben több ezer antioxidáns hatású fitokomponens fordul elő. Az antioxidánsokat olyan anyagok, amelyek megakadályozza az oxidatív stressz és a szabadgyökök keletkezését, ezért jelentős szerepük lehet számos betegségek kialakulásában. Ezeket az anyagokat elsősorban gyümölcsök és a zöldségek fogyasztásával juttathatjuk szervezetünkbe. Az egyik legismertebb antioxidáns forrás a zöld tea. A zöld tea természetes összetevői a katekinek. A katekinek közé tartozik a természetben előforduló egyik leghatékonyabb antioxidáns, az epigallokatekin-gallát (EGCG). Ugyanakkor a koffein tartalom is előnyös lehet a szervezet számára, élénkíti az anyagcserét, a központi idegrendszert, a vérkeringést. Anyagcsere-egyensúly Még az egészséges szervezetnek is, ha csak mérsékelten, de szüksége lehet az anyagcsere élénkítésére. Fontos, hogy az oxidációs és az antioxidáns folyamatok egyensúlyban legyenek egymással. Ezért a szakemberek javasolják, hogy fogyasszunk napi rendszerességgel növényi tápanyagokat. Dr. Pados Gyula a zöld tea fogyasztás előnyei mellett kiemelte, hogy a gyümölcsök, és a zöldségek folyadék formájában történő fogyasztása is ugyan olyan jótékony hatású, mintha szilárd formájukban fogyasztanánk azokat. Forrás: WELL PR Ügynökség