A táplálkozás számos irányzat szerint maga a gyógymód is lehet. Sok hívet szerzett magának az az állítás, hogy bizonyos étrendterápiák meggyógyíthatnak olyan rendkívül súlyos betegségeket, mint például a rák. Igen kevés a tudományos bizonyíték erre nézve, ám némely módszer, mint például a Gerson-étrendterápia, mégis rendkívül népszerűek. A makrobiotika eszköztára is hasonló – ez a hagyományos kínai orvoslás tapasztalataiból merít. Sokan meggyőződéssel állítják, hogy a vegetáriánus étrend segíti a betegségekből való kigyógyulást. Max Gerson (1881-1959) német orvos kidolgozta alternatív táplálkozási terápiáját, amely állítása szerint gyógyítani képes a rákot és a legtöbb krónikus, degeneratív betegséget. Gerson akkor változtatta meg étkezési szokásait, amikor rájött, hogy migrénes fejfájásrohamait, azok súlyosságát és gyakoriságát nagymértékben befolyásolta, hogy mit és milyen mennyiségben fogyasztott. Azóta tudományosan bizonyított, hogy azok az élelmiszerek, amelyek fogyasztása növeli a szerotoninszintet, jelentősen hatnak a migrénes rohamok kialakulására. Gerson saját tapasztalatai alapján egy speciális étrendet alakított ki a tuberkulózis, és egy másikat a tumoros betegségek ellen. Elképzelése szerint számos tumorfajta elsősorban a jómódú országok lakóinak megváltozott táplálkozási szokásai és étrendje miatt alakul ki. Azt állítja, hogy a rovarirtóval és műtrágyával szennyezett, iparilag előállított és ellenőrizhetetlen komponensekkel gyártott étkek gyakorlatilag mérgezik az embereket. A Gerson-étrend frissen préselt bionövényekből készült ivóleveket tartalmaz. Az étrend javaslata szerint napi több kiló zöldséget és gyümölcsöt kell feldolgozni és frissen facsart levükből óránként egy pohárral inni. Táplálékkiegészítőket is ajánlanak az emésztés elősegítésére és a vitaminok pótlására. Éhezni tilos, az étrend speciális receptúra alapján készül, növényi szénhidrátokban, káliumban gazdag, fehérjében, zsiradékokban és nátriumban szegény. A bélrendszer tisztítását kétnaponta ricinusolajos hashajtással végzik, és naponta 4 óránként kávés beöntést alkalmaznak. (Ami meglehetősen drasztikus beavatkozásnak tűnik.) A kezelés során nagy hangsúlyt fektetnek a család- és csoportterápiára. Az étrendi változtatás mindenképpen javítja a betegek közérzetét, és fontos lehet a tumoros betegségek megelőzésében. Mindeddig nem született véletlen besorolásos, kontrollos vizsgálat a Gerson-terápiát illetően. Sokak szerint azonban a terápia, ha nem is gyógymódként, de kiegészítő kezelésként mindenképpen szerepet kaphat a rák gyógyításában. Forrás: alt.med