Az élelmiszerek hatása az anyagcserére
2011. AUGUSZTUS 15.
2011. AUGUSZTUS 15.
Szöveg nagyítása:
Dr. Pados Gyula a Táplálkozási Fórum elnöke a kiegyensúlyozott anyagcsere egészségünkre gyakorolt hatására hívta fel a figyelmet. A Táplálkozási Fórum éves rendszerességgel rendezi meg szakmai konferenciáját orvosok, diétetikusok, táplálkozási szakemberek közreműködésével. Idén központi szerepet kapott az anyagcsere egészségünkre gyakorolt hatása, mivel a szakemberek szerint továbbra is sok a félreértés a fogalom körül. Dr. Pados Gyula azokról az élelmiszerekről is beszélt, amelyek a sejtek szintjén fejtik ki jótékony hatásukat. Az anyagcsere Anyagcsere alatt a közvélekedésben gyakran a széklet és vizelet fogalmát értik, holott olyan összetett folyamatról van szó, amely a legalapvetőbb életfunkciók működését teszi lehetővé. Ahogy az előadásból kiderült, az anyagcsere valójában az a folyamat, amikor az élőlények a környezetükből anyagokat vesznek fel, azokat felszívódásra alkalmas állapotúra bontják, beépítik sejtjeikbe, energiaként raktározzák, vagy megváltozott formában a szervezetből eltávolítják. Ezek a folyamatok teszik lehetővé a mozgástól kezdve a gondolkodáson át a növekedést, vagy a sejtek reprodukcióját. Szervezetünk, mint egy tökéletes gépezet szabályozza ezeket a folyamatokat, alkalmazkodik a változásokhoz, és bizonyos határig kompenzálja az egyensúly esetleges felbomlását. Az egyensúly felbomlásának leggyakoribb okai és következményei az elhízás, az érelmeszesedés, cukorbetegség, szívbetegségek, hormonháztartási zavarok. A 10 vezető halálok közül 5, a nem megfelelő táplálkozásra vezethető vissza. A növényi hatóanyagok jótékony hatása A legfontosabb anyagcserét befolyásoló tényezők az életmód, és táplálkozás. A fizikai tréning növeli az alapanyagcserét (akár két napig is érezteti hatását), de bizonyos élelmiszerekben megtalálható hatóanyagok is kedvezően befolyásolhatják a szervezetben zajló anyagcsere folyamatokat. Ezek a hatóanyagokat elsősorban növényekben találhatók meg. A növényekben több ezer antioxidáns hatású fitokomponens fordul elő. Az antioxidánsokat olyan anyagok, amelyek megakadályozza az oxidatív stressz és a szabadgyökök keletkezését, ezért jelentős szerepük lehet számos betegségek kialakulásában. Ezeket az anyagokat elsősorban gyümölcsök és a zöldségek fogyasztásával juttathatjuk szervezetünkbe. Az egyik legismertebb antioxidáns forrás a zöld tea. A zöld tea természetes összetevői a katekinek. A katekinek közé tartozik a természetben előforduló egyik leghatékonyabb antioxidáns, az epigallokatekin-gallát (EGCG). Ugyanakkor a koffein tartalom is előnyös lehet a szervezet számára, élénkíti az anyagcserét, a központi idegrendszert, a vérkeringést. Anyagcsere-egyensúly Még az egészséges szervezetnek is, ha csak mérsékelten, de szüksége lehet az anyagcsere élénkítésére. Fontos, hogy az oxidációs és az antioxidáns folyamatok egyensúlyban legyenek egymással. Ezért a szakemberek javasolják, hogy fogyasszunk napi rendszerességgel növényi tápanyagokat. Dr. Pados Gyula a zöld tea fogyasztás előnyei mellett kiemelte, hogy a gyümölcsök, és a zöldségek folyadék formájában történő fogyasztása is ugyan olyan jótékony hatású, mintha szilárd formájukban fogyasztanánk azokat. Forrás: WELL PR Ügynökség
Hírvilág
A miért illegális a szervkereskedelem? című interjúban Bognár Gergely bioetikus felvázolja e kérdéskör jelenségeit.
Hírvilág
Az allergiás betegségek, allergiás nátha, urtikária első vonalbeli kezelésére nem szedáló, második generációs antihisztaminok javasoltak. Az egyik legújabb második generációs antihisztamin a bilasztin, amellyel nemcsak felnőtt-, hanem gyermekvizsgálatok is történtek.
Több mint egy éve indították útjára az interneten és különböző fórumokon azt a figyelmeztető hírt, hogy az étkezésre szánt konyhasó kálium-kloriddal kevert, dúsított, sőt akár 100%-ban csak azt tartalmazza. A hírközlő(k) és/vagy annak terjesztői még azt is kihangsúlyozták, összeesküvés elméletekhez illően, hogy ennek következtében a magyar lakosság tudtán és akaratán kívül nátriumszegény diétára van „fogva”. Még azt is megkockáztatták, hogy szerintük egy gyalázatos biológiai népirtásról van szó, hiszen csökken az „egészséges NaCl” bevitel és nő a szervezet számára igen „ártalmas KCl” fogyasztása. Ezáltal -írták embertársaik megsegítésére- számtalan betegségnek lehetünk áldozatai, sőt a krónikus bajainkból éppen ezért nem tudunk meggyógyulni (nemzőképtelenség, allergia, vesebetegség, magas vérnyomás).
Orvosai tavaly diagnosztizálták Patrick Swayze betegségét. A kezeléseknek köszönhetően talpra állt, és hónapokig forgatta a "The Beast" c. új televíziós sorozatot. Önéletrajzi könyvet készült írni közösen feleségével.
A népszerű glükozamin kiegészítő egy új tanulmány szerint kevés vagy semmilyen enyhülést sem nyújt osteoartritis okozta krónikus derékfájásra.
Ökológia
A gyógyszergyárak gyakorlatát számos magas színvonalú kritika érte az elmúlt évtizedben, ezzel szemben a Big Ag viszonylag kevesebb figyelmet kapott orvostudományi folyóiratokban. Számos betegséggel összefüggésbe állítható a táplálkozás. Jelentőségénél fogva hasonlóan kiemelt szakmai figyelmet érdemelne.
A karanténhoz társuló stressz alvászavarokat is okozhat, ami tovább fokozhatja a stresszt és ezáltal a táplálékbevitelt, ami egy ördögi kör kialakulásához vezethet. Fontos, hogy vacsorára olyan ételeket fogyasszunk, amelyek szerotonint vagy melatonint tartalmaznak vagy elősegítik ezeknek a szintézisét.
Számos súlyos egészségügyi probléma kiváltó okai az iparosított élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerekben keresendők – írják a The potential of diversified agroecological systems to deliver healthy outcomes: Making the link between agriculture, food systems & health című, Food Policy szaklapban megjelent tanulmány szerzői. A nagymértékben külső inputokra utalt mezőgazdaság, az intenzív állattartás, az erősen feldolgozott élelmiszerek kiterjedt marketingje és a deregulált globális kereskedelmi láncok mind példaként sorolhatók fel erre. Általában mégis a tágabb kontextus figyelembevétele nélkül, úgy tekintenek a különféle egészségügyi problémákra, mintha azok minden mástól függetlenül lépnének fel. A túlsúlyt például gyakran egyéni életmódbeli választások kérdéseként tárgyalják (az étrendre és a mozgásra összpontosítva), kevés figyelmet fordítanak arra, hogy mi a kapcsolata az „élelmiszer-környezet” (food environment) egyéni döntésekre gyakorolt hatásával. További példa az élelmiszer eredetű megbetegedések esete. Miközben a szakértők jellemzően a hosszú élelmiszer-ellátási láncok átláthatatlanságát és az intenzív állattartást jelölik meg ezek kiváltó okaiként, szélesebb körben leginkább pusztán közegészségügyi krízisként tekintenek rájuk.
Több zöldséget, gyümölcsöt, rostot, mogyorófélét, magokat és telített zsírokban szegény fehérjéket lenne fontos fogyasztani. Erősen csökkenteni kell a hozzáadott cukor, a cukros rágcsálni- és innivalók, a túlzott só és a feldolgozott húsok bevitelét,
1.
2.
3.
Ideggyógyászati Szemle Proceedings
Egészségügyi szakmai irányelv az akut ischaemiás stroke diagnosztikájáról és kezeléséről4.
5.
1.
2.
Klinikai Onkológia
A rosszindulatú daganatok fenotípusának plaszticitása és az immunogén mimikri3.
Klinikai Onkológia
A szarkopénia mérése komputertomográfiával és jelentősége az onkológiai betegeknél4.
5.
HOZZÁSZÓLÁSOK
0 hozzászólás