Egy tejszínes turmix elfogyasztása után a trigliceridszint jócskán emelkedik. Létezik azonban olyan génváltozat, amely segít gyorsan eltávolítani ezt a zsírt, jelentősen csökkentve az atherosclerosis kockázatát – állapították meg amerikai kutatók az amish közösség tagjai körében végzett vizsgálatban, amelyet a Science folyóirat legújabb számában közöltek. Az amish közösség azért vált a genetikai kutatások egyik kedvelt alanyává, mert tagjai csak a közösségen belül házasodnak, és ezért körükben gyakrabban előfordul néhány igen ritka allél is. Toni Polin és munkatársai a közösség több száz tagját vizsgálták. Az önkéntesekkel tejszínes turmixot itattak, amely 800 kalóriát és nagy mennyiségű zsírt tartalmazott, és óránként mérték a trigliceridszintjüket. A vizsgált személyek nagy többségének a trigliceridszintje magasra szökött, de minden huszadik személy trigliceridszintje alig változott. Kiderült, hogy az apolipoprotein C-III-at kódoló gén (APOC3) egyik mutációja a felelős ezért a jelenségért. A mutáció szempontjából heterozigóta személyekben a gén egyik allélje működésképtelen, ezért vérükben feleannyi apolipoprotein C-III található, ami alacsonyabb triglicerid- és LDL-koleszterin-szinttel és magasabb HDL-koleszterin-szinttel jár. A heterozigóták koszorúereiben alig találtak meszesedést, ami arra utal, hogy az apolipoprotein C-III alacsonyabb szintje hosszú távon lassítja az atherosclerosis folyamatát. A genetikai okból magas koleszterin- és trigliceridszintre számos példát ismerünk. Az amishok körében végzett vizsgálat azt igazolja, hogy léteznek kifejezetten „érvédő” genetikai változatok is. Kétségtelen, hogy a felfedezés felkelti a gyógyszeripar érdeklődését is, de a jelen kutatási eredmény az ezen alapuló hatásos gyógyszerek kifejlesztéséhez vezető hosszú útnak csak az első lépése. Forrás: Science 2008; 322:1702.